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Il caff\u00e8:<\/strong><\/p>\n

I serbi sono un popolo noto nei Balcani per la tradizionale ospitalit\u00e0. Pu\u00f2 capitare spesso, gi\u00e0 dopo una breve conoscenza, di essere invitati a casa di colleghi o conoscenti. Di solito sar\u00e0 per bere un caff\u00e8 o un \u010daj<\/em> (t\u00e8 o tisana), ma \u00e8 possibile che ci vengano offerti dolci o cibi salati di vario genere e succhi di frutta, e che la bevuta si protragga per diverse ore, passando ad altre bevande analcoliche o alcoliche.<\/p>\n

Il caff\u00e8 turco (turska kafa<\/em>) \u00e8 ancora molto diffuso nelle famiglie. Viene di solito bevuto in tazze da t\u00e8 (ma i mussulmani bosniaci hanno la tradizione delle tazzine e del pentolino in rame), in dosi piuttosto massicce, chiedendo prima all\u2019ospite quanto zucchero desidera (dolce, medio, amaro). Il caff\u00e8 tradizionale non \u00e8 amato da tutti, per cui le famiglie hanno quasi sempre in alternativa il caff\u00e8 solubile (lo chiamano nes<\/em>) per s\u00e9 e per gli ospiti. L\u2019espresso e il caff\u00e8 di moka, invece, non sono ancora diffusi. L\u2019espresso corto all\u2019italiana si sta diffondendo in questi anni, ma solo nei bar. Il caff\u00e8 turco va bevuto lentamente, lasciando depositare i fondi.<\/p>\n

(Guglielmi L.)<\/p>\n

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Cocktail:<\/strong>
\nNel mondo slavo meridionale, il cocktail di lavoro rappresenta un evento meno diffuso che in Italia. In occasione di un simile appuntamento, dei ritardi di lieve entit\u00e0 risultano ampiamente tollerati se il numero degli invitati \u00e8 elevato. Considerato il tipo di evento, appare inoltre opportuno rimarcare il ruolo assunto dagli alcolici nelle culture balcaniche occidentali, che sembrerebbe differenziarsi da quello che invece rivestono nel Belpaese: se in Italia, infatti, stati di alterazione dovuti agli effetti degli alcolici risultano comunemente imbarazzanti e inappropriati e possono rischiare di far perdere la faccia a chi se ne rende autore, in area slava meridionale, invece, i giudizi nei confronti di chi \u00e8 brillo o ubriaco appaiono generalmente molto pi\u00f9 morbidi e tolleranti, al punto che i protagonisti di tali episodi tendono a dimenticare l\u2019accaduto il giorno dopo e raramente sentono il bisogno di scusarsi a posteriori con i presenti.<\/p>\n

(Cavaliere S.)<\/p>\n

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