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{"id":3151,"date":"2018-03-23T09:24:08","date_gmt":"2018-03-23T08:24:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mappainterculturale.it\/?page_id=3151"},"modified":"2018-03-24T17:30:14","modified_gmt":"2018-03-24T16:30:14","slug":"cena-casa","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.mappainterculturale.it\/?page_id=3151","title":{"rendered":"Cena"},"content":{"rendered":"
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CENA, RISTORANTE, BAR:<\/div>\n
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Le cene si svolgono in casa o in citt\u00e0, nei locali alla moda. I locali dove bere bibite, succhi e cibi come panini o piatti pi\u00f9 elaborati, sono a Khartoum abbastanza cari e quindi non accessibili a tutte le fasce di popolazione giovanile.<\/div>\n
\u00c8 proibita la carne di maiale cos\u00ec come l\u2019alcol, in linea con i dettami religiosi musulmani. Una cena particolarmente sontuosa si compone di piatti sia di pesce sia di carne, in particolare agnello o montone, che pu\u00f2 essere cucinata alla griglia, sotto forma di polpette, come le kofta<\/em>, di spiedini alla piastra o di filetto.<\/div>\n
Se si \u00e8 invitati, non occorre mangiare e finire tutto: basta dire che si \u00e8 sazi, e non si sar\u00e0 ritenuti scortesi. Molte pietanze vengono consumate prendendole direttamente con le mani. Spesso si mangia tutti insieme dallo stesso piatto.<\/div>\n
A testimonianza di come sia variabile la cultura e di come si possano trovare delle strategie per evitare rischi di fare brutte figure, un informant dice che \u201cfinire tutto significa che la quantit\u00e0\u00a0 non era sufficiente e non finirlo significa che non era buono. L\u00b4importante in tutti i due casi \u00e8 fare i complimenti.\u201d<\/div>\n
Nella tradizione i pasti sono generalmente tre:<\/div>\n
La mattina si prendono solitamente the, datteri e cose leggere da mangiare.<\/div>\n
Il momento importante si chiama Futuur<\/em>: \u00e8 una specie di pasto solitamente consumato tra le 10 e le 11 e di solito \u00e8 composto da crema di ceci, un pezzettino di formaggio, uova, del pane e frutta.<\/div>\n
Poi c\u2019\u00e8 il terzo pasto: la cena che solitamente si consuma alle 18.<\/div>\n
Come detto, nei locali della capitale sono sempre pi\u00f9 in voga men\u00f9 occidentali, e le pietanze pi\u00f9 gradite sono sempre i classici italiani, come pasta e pizza.<\/div>\n
Le bevande sono generalmente a base di succhi di frutta, come di tamarindo, baobab, mango o karkad\u00e9 o a base di menta mentre, come gi\u00e0 affermato, l\u2019alcol \u00e8 strettamente proibito.<\/div>\n
Al ristorante, ci si riunisce tendenzialmente con amici mentre le celebrazioni di compleanni o di altri tipi di festivit\u00e0 si svolgono all\u2019interno di abitazioni private.<\/div>\n
Le caffetterie occidentali, come accennavamo, si stanno moltiplicando nella capitale Khartoum. I prezzi praticati, tuttavia, sono accessibili solo ad una parte di giovani provenienti da famiglie pi\u00f9 benestanti.<\/div>\n
In tema di spazi, abbiamo gi\u00e0 parlato delle aree improvvisate \u2013 spesso ai lati delle strade – dove sudanesi di ogni et\u00e0 si riuniscono per bere t\u00e8 o caff\u00e8.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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