Il consumo di alcol nei paesi di lingua tedesca \u00e8 un dato di fatto e fa parte della cultura. Esiste lo stereotipo dei tedescofoni ubriaconi e grandi bevitori di birra. La birra, in effetti, \u00e8 un prodotto tipico, tanto che quasi ogni paese in Germania e Austria ha la propria \u201cfesta della birra\u201d, la pi\u00f9 conosciuta \u00e8 certamente l\u2019Oktoberfest di Monaco.
\nDate le condizioni climatiche, la viticoltura si limita alle zone collinari della Svizzera, all\u2019est dell\u2019Austria e alle regioni sud-occidentali della Germania, specie lungo i fiumi Reno, Meno, Mosella e Saar. Il consumo di vino, nel mondo tedescofono, \u00e8 considerato pi\u00f9 elegante del consumo di birra e viene celebrato soprattutto in occasioni importanti, in cui non si bada a spese per vini nazionali, ma anche italiani, francesi o spagnoli di qualit\u00e0. Oltre il Bierfest<\/em>, un altro evento clou dell\u2019anno \u00e8 il Weinfest<\/em>, a fine vendemmia. Il mercato ha importato negli ultimi vent\u2019anni anche due bevande italiane: il Prosecco, che ormai si trova in tutti i pub (Kneipen<\/em>) e supermercati, e lo Spritz, particolarmente in voga tra i giovani.
\nIn Germania lo \u201csbronzarsi\u201d in pubblico non \u00e8 proprio ben visto e vige il divieto di consumo nei mezzi pubblici, ma \u00e8 accettato sicuramente pi\u00f9 che in Italia.
\nTuttavia in determinate occasioni e fasce d\u2019et\u00e0, soprattutto quella post-adolescenziale, non \u00e8 la birra a primeggiare in Germania. Probabilmente le giovani generazioni tendono oramai ad uniformarsi in tutta Europa, quindi anche i giovani la sera, se frequentano luoghi come la discoteca, prediligono cocktail o distillati puri. La birra \u00e8 comunque abituale nei ritrovi tra amici e nei pub dove si scambiano chiacchierate e discussioni amichevoli.
\nEscludendo le pi\u00f9 giovani generazioni, in Germania, Svizzera e soprattutto in Austria il consumo di alcol \u00e8 spesso visto come trasgressione e legato al mondo adulto e non come un fattore culturale e tradizionale, come spesso \u00e8 in Italia. Se si osservano i dati del resoconto World Health Organization<\/em> del 2014, si nota come la percentuale di bevitori che nell\u2019ultimo mese ha ecceduto almeno una volta nel consumo di alcol sia in Germania, Austria e Svizzera rispettivamente di 15,6%, 52,4% e 21,1% mentre in Italia appena del 6,2% (senza differenziazione tra maschi e femmine, sopra i 15 anni ). Si sottolinea ad esclusione delle giovani generazioni, perch\u00e9, come in Italia, l\u2019aspetto tradizionale emerge solo in et\u00e0 pi\u00f9 matura, mentre prima resta un fatto di trasgressione, tanto che il limite per la consumazione di alcolici (compresi vino e birra) che un tempo era di 16 anni, si \u00e8 spostato a 18 . In Germania e in Svizzera il limite \u00e8 di 18 per i superalcolici e 16 per vino e birra, in Austria invece il limite \u00e8 di 16 anni sia per vino e birra che per i superalcolici.
\nVa detto, inoltre, che il consumo medio pro capite di alcol \u00e8 andato diminuendo in Germania e vistosamente in Italia, mentre si \u00e8 mantenuto pressoch\u00e9 costante in Austria e Svizzera.
\n(M. Dalla Vecchia, M. Speggiorin, S. M. Zucchi)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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